Eiweißbrot mit Hanfsamen

200g Dinkelvollkornmehl
20g Sonnenblumenkerne
20g Kürbiskerne
20g Chiasamen
100g Leinsamengeschrotet
60g Haferflocken
60g Hanfsamen
8g Backpulver
1Tl Salz
250g Quark
6 Eiweiß

Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Für etwa eine Stunde bei 180°C in den Backofen